tempo, tempo, tempo, tempo

Nem lembro mais da última vez que apareci por aqui. Mas a verdade é que a vida tá corrida dentro de mim e não tenho tido tempo. O que não quer dizer que eu não tenha tempo, a gente sempre tem tempo práquilo que queremos ou acreditamos que devemos fazer. O que sim, quer dizer que eu não sabia, e ainda não sei, se esse espaço deveria continuar. A verdade é que ainda acredito nas coisas que me fizeram compartilhar o que eu compartilho por aqui, mas não sei se esse é o formato ou o modo ideal. E nessa correria que virou a minha mente, acabava compartilhando mais fotos do que ideias, e eu gostaria muito de poder falar (escrever) muito mais do que fiz até agora. Não que as imagens não tenham seu mérito, ô se tem. Principalmente para uma pessoa com necessidade de se expressar e sem “tempo” pra escrever. A verdade é que a necessidade de se expressar tá gigante aqui e dentro e eu PRECISO arrumar, logo, uma maneira de fazê-lo. Por isso talvez daqui um tempo tudo isso aqui mude, ou não.

Mas eu passei por aqui mesmo foi pra deixar o link de uma participação que fizemos em um programa de tv, contando um pouquinho como é viajar acampando e mostrando como é o nosso trailer. Agradeço à Juliana pelo contato e pela oportunidade, e a todos na TV Aparecida, que nos trataram super bem. Poder incentivar as pessoas a viajarem com seus filhos, desde bem pequenos, principalmente em lugares onde a natureza seja o principal atrativo, é um grande privilégio, e sou muito grata por isso. Acredito fortemente que se há solução para esse mundo onde vivemos, essa solução virá por meio das nossas crianças. A verdade está no olhar de cada pequenino, eles serão os nossos guias. Mas acredito também que isso só será possível se permitirmos que as crianças cresçam mais próximas da natureza e da sua própria essência. Caso contrário, podemos inclusive apagar a luz nesses olhares, a luz que pode nos guiar. O link da entrevista é esse AQUI.

Também quero deixar  aqui o link direto do blog que vai levar para a página onde estão registradas todas as nossas viagens, uma vez que muita gente tem chegado aqui no blog exclusivamente por esse motivo. Para acessar as viagens é só clicar AQUI ou escolher “Manu a bordo” quando clicar na engrenagem rosa na parte superior da página.

Até breve!

Manu à mesa – bolo de caqui com especiarias

adaptei esse bolo de uma receita que vi por ai, enquanto procurava algum bolo que não levasse açúcares adicionados na receita. queria alguma coisa diferente, uma alternativa às bananas, maçãs e tâmaras. é época de caqui e eu tinha caquis extremamente doces e suculentos na geladeira. ao final do “experimento”, um bolo extremamente doce (mesmo não tendo nenhum açúcar adicionado além dos existentes na própria fruta), fofinho (apesar do gás ter acabado no meio e ele ter ficado embatumado), perfumado e sem gosto de caqui (para quem não gosta da fruta, é uma opção). para quem gosta de especiarias, é uma ótima pedida. foi um sucesso com a pequena, ela adorou!

• 4 caquis maduros (usei o rama forte)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 100g de manteiga
• 1 ovo caipira
• 280g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• canela em pó a gosto (ou 2 colheres de chá, conforme a receita original)
• 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada na hora
• extrato caseiro de cardamomo (a gosto)
• casca ralada de uma laranja

 

na hora de preparar eu segui a receita e bati os caquis (com casca e tudo) no liquidificador junto com o bicarbonato, e esperei alguns minutos, fazendo com que a mistura se solidificasse. ao fazer isso a mistura fica bem espessa, dá até pra cortar. eu não entendi muito qual a necessidade disso, porque ficou tão duro que não consegui bater o resto da massa na mão, como gosto de fazer, e levei tudo para a batedeira, juntando aos poucos os outros ingredientes. assar por 40-50 minutos, caso seu gás não acabe e você demore a perceber, como foi o meu caso.

 

 

Manu à mesa – mousse de chocolate

pensa em uma sobremesa deliciosa. dos deuses. e ridiculamente fácil de fazer. em que o único açúcar é o da fruta e o de coco que vem no chocolate. que é totalmente vegana e composta de apenas dois ingredientes e algumas alquimias.

eu particularmente não gosto de ficar enaltecendo tudo aquilo que está ausente nas receitas, tipo sem açúcar, sem glúten, sem gordura, sem leite, sem sal… por mais que muitas vezes essas sejam características que procuremos em uma ou outra receita, acho que ausência não combina com comida. comida para mim é sinônimo de abundância: de amor, de cuidado, de nutrientes, de sabor. é essa a mensagem que eu quero passar. mas essa receita é de uma simplicidade tão grande e ao mesmo tão saborosa, com textura, aroma, que falar que ela não leva quase nada, nem açúcar, nem gordura, nem leite, é uma maneira de enaltecê-la. a receita é do papacapim e você pode vê-la aqui.

eu usei:

• 110g de compota de maçã (maçã sem casca e sem sementes, cortadas em cubinhos e levadas ao fogo até ficarem macias e se desmancharem. depois é só bater num liquidificador ou amassar bem). para essa quantidade eu usei 3 maçâs orgânicas das pequenas.
• 110g de chocolate 70% cacau derretido (eu uso o Gula Merah, com açúcar de coco, da Amma Chocolates)
• 1 colher de chá rasa de suco de limão
• +- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• extrato de baunilha caseiro (a olho mesmo, coloco bastante porque eu gosto)
• 1 colher de chá de café já pronto

depois de derreter o chocolate (em banho-maria ou no microondas) acrescente a compota de maçã (estava meio morna ainda, não pode estar gelada) e mexa bem. acrescente a baunilha, o café e o limão e misture bem novamente. só ai acrescente o bicarbonato, misturando bem. é ai que mora a alquimia: o limão e o bicarbonato vão reagir e serão eles os responsáveis pelo efeito aerado do mousse. isso precisa ser feito rapidamente. cubra a travessa e leve à geladeira. no blog ela recomenda o consumo duas horas depois, mas eu demorei um pouco mais a comer e ele continuou aerado e aveludado. sobrou um pouco pro dia seguinte e ele continuou excelente! comemos com morangos (eu vou ser chata de novo, mas morango tem que ser orgânico, tá gente?) e ficou simplesmente sensacional!