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Manu à mesa – torta de legumes

essa receita é bem prática de fazer e ótima para quem quer diminuir a ingestão de carboidratos. Fica muito saborosa!

  • aproximadamente 800g de batata doce (umas duas batatas médio-grandes) ralada
  • 2 abobrinhas médias raladas (eu usei da brasileira)
  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 talos de alho poró picados
  • um montão de cheiro verde
  • 5 ovos caipira
  • 1 xícara (250ml) de farelo de quinoa
  • paprica doce a gosto
  • sal e pimenta a gosto

mistura tudo e coloca em uma assadeira untada, pressionando a massa, em forno médio, por uns 45 minutos. comemos com mostarda dijon.

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